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<title>Präbiotika</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Präbiotika</span></h1>

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<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p><b>Präbiotika</b> (auch <b>Prebiotika</b>) sind „Substrate, die selektiv von Wirtsmikroorganismen genutzt werden und einen gesundheitlichen Nutzen vermitteln.“ (Gibson et al., 2017).<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Präbiotika gehören neben <a href="Probiotika" class="mw-redirect" title="Probiotika">Probiotika</a> zu den häufigsten <a href="Lebensmittelzusatz" class="mw-redirect" title="Lebensmittelzusatz">Lebensmittelzusätzen</a>. Die meisten potentiellen Präbiotika sind <a href="Kohlenhydrate" title="Kohlenhydrate">Kohlenhydrate</a>, aber die Definition schließt nicht aus, dass auch Nicht-Kohlenhydrate als Präbiotika verwendet werden können. Sie stellen eine selektive Nahrungsgrundlage für <a href="Darmbakterien" class="mw-redirect" title="Darmbakterien">Darmbakterien</a> wie <a href="Laktobazillen" class="mw-redirect" title="Laktobazillen">Laktobazillen</a> und <a href="Bifidobacterium" title="Bifidobacterium">Bifidobakterien</a> dar und können auf diese Weise gezielt die Zusammensetzung der <a href="Darmflora" title="Darmflora">Darmflora</a> beeinflussen. So können sich potentiell <a href="Mikroorganismus" title="Mikroorganismus">Mikroorganismen</a> mit einem gesundheitsfördernden Einfluss für den Menschen im Dickdarm anhäufen.

</p><p>Für die <a href="Disaccharide" title="Disaccharide">Di-</a>, <a href="Oligosaccharide" title="Oligosaccharide">Oligo-</a> und <a href="Polysaccharide" title="Polysaccharide">Polysaccharide</a> <a href="Inulin" title="Inulin">Inulin</a>, <a href="Lactulose" title="Lactulose">Lactulose</a>, <a href="Lactitol" class="mw-redirect" title="Lactitol">Lactitol</a>, <a href="Raffinose" title="Raffinose">Raffinose</a>, <a href="Stachyose" title="Stachyose">Stachyose</a> sowie weitere <a href="Fructane" title="Fructane">Fructane</a> und <a href="Oligofructose" title="Oligofructose">Oligofructose</a> wurden präbiotische Eigenschaften untersucht und nachgewiesen.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>In <a href="Chicor%C3%A9e" title="Chicorée">Chicorée</a>, <a href="Schwarzwurzeln" title="Schwarzwurzeln">Schwarzwurzeln</a>, <a href="Topinambur" title="Topinambur">Topinambur</a>, <a href="Yacon" class="mw-redirect" title="Yacon">Yacon</a>

und vielen anderen wenig oder gar nicht verarbeiteten pflanzlichen Lebensmitteln sind Präbiotika natürlich vorhanden. Industriell können Präbiotika aus unterschiedlichen Ausgangsstoffen hergestellt werden. Inulin und <a href="Oligofructose" title="Oligofructose">Oligofructose</a> werden vorwiegend aus der Wurzelzichorie (Chicorée) gewonnen. Andere anerkannte Präbiotika wie Lactulose oder Galactooligosaccharide (GOS) werden hingegen aus <a href="Laktose" class="mw-redirect" title="Laktose">Lactose</a> (Milchzucker) hergestellt bzw. aus Milch isoliert.<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>In der <a href="Futtermittel" title="Futtermittel">Tierfütterung</a> werden u. a. Oligofructide und Oligosaccharide als Präbiotika verwendet.

</p><p>Durch die Kombination von Probiotika mit Präbiotika entstehen <a href="Synbiotikum" title="Synbiotikum">Synbiotika</a>.<sup id="cite_ref-rol_4-0" class="reference"><a href="#cite_note-rol-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.food-info.net/de/ff/prebiotics.htm">Food-Info.net: Präbiotika-Übersicht, Wirkungen, Hintergrund</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text">„Thus, the current ISAPP consensus panel now proposes the following definition of a prebiotic: a substrate that is selectively utilized by host microorganisms conferring a health benefit“ – Glenn R. Gibson, Robert Hutkins, Mary Ellen Sanders, Susan L. Prescott,

Raylene A. Reimer, Seppo J. Salminen, Karen Scott, Catherine Stanton,

Kelly S. Swanson, Patrice D. Cani, Kristin Verbeke, Gregor Reid: <cite style="font-style:italic">Expert consensus document: The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) consensus statement on the definition and scope of prebiotics</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Nature reviews Gastroenterology & hepatology</cite>. 14. Jahrgang, <span style="white-space:nowrap">Nr.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>8</span>, August 2017, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>491–502</span>, <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28611480?dopt=Abstract">PMID 28611480</a>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Pr%C3%A4biotika&rft.atitle=Expert+consensus+document%3A+The+International+Scientific+Association+for+Probiotics+and+Prebiotics+%28ISAPP%29+consensus+statement+on+the+definition+and+scope+of+prebiotics&rft.au=Glenn+R.+Gibson%2C+Robert+Hutkins%2C+Mary+Ellen+Sanders%2C+...&rft.date=2017-08&rft.genre=journal&rft.issue=8&rft.jtitle=Nature+reviews+Gastroenterology+%26+hepatology&rft.pages=491-502&rft.pmid=28611480&rft.volume=14.+Jahrgang" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text">Eintrag zu <a rel="nofollow" class="external text" href="https://roempp.thieme.de/lexicon/RD-16-03972"><i>Prebiotika</i></a>. In: <i><a href="R%C3%B6mpp_Online" class="mw-redirect" title="Römpp Online">Römpp Online</a>.</i> Georg Thieme Verlag, abgerufen am 23. Februar 2012.<span class="editoronly" style="display:none;"></span></span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="Giulia_Enders" title="Giulia Enders">Giulia Enders</a>: <i>Darm mit Charme. Alles über ein unterschätztes Organ.</i> Berlin : Ullstein, 2014, ISBN 978-3-550-08041-8.</span>

</li>

<li id="cite_note-rol-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-rol_4-0">↑</a></span> <span class="reference-text">Eintrag zu <a rel="nofollow" class="external text" href="https://roempp.thieme.de/lexicon/RD-19-05146"><i>Synbiotika</i></a>. In: <i><a href="R%C3%B6mpp_Online" class="mw-redirect" title="Römpp Online">Römpp Online</a>.</i> Georg Thieme Verlag, abgerufen am 27. Juni 2012.<span class="editoronly" style="display:none;"></span></span>

</li>

</ol></div><div><div class="zim-footer">

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